Как почистить говяжий желудок в домашних условиях

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как быстро почистить говяжью требуху

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду? Как вы относитесь к приготовлению пищи 1 ставка. Можно ли сделать из белого хлеба сухарики на нерафинированном масле в духовке?

Привёз курьер из Москвы сосиски, а они оказались несколько зелёными. У какой-то только на конце зеленоватость Можно ли при хроническом гастрите домашнее лечо? Лидеры категории Кислый Высший разум. Влад Оракул. Просперо Искусственный Интеллект. Как очистить говяжий рубец в домашних условиях Виктория Иващенко Ученик , закрыт 6 лет назад.

Лучший ответ. Остальные ответы. Но оно того стоит, вкус великолепный. Лена Баклушина Ученик 6 лет назад Прежде всего отделяют лопатку. Свиную полутушу кладут на стол или настил шкурой вверх, находят углубление между лопаткой и ребрами и разрезают по контуру, следя, чтобы случайно не задеть мышцы лопатки.

Теперь очередь отделять грудинку. Полутушу переворачивают внутренней стороной кверху и срезают мышцы брюшины по линии отделения окорока вплоть до середины последнего ребра. Потом топором разрубают ребра по определенному контуру. Шею отделяют, разрезая мышцу между пятым и шестым ребром.

Между последним и предпоследним поясничным позвонком вырезают корейку. Пора заняться свиными кишками, которые послужат оболочкой для колбас.

Толстые и тонкие кишки следует отделить от желудка и брызжейки, выжать содержимое и несколько раз прополоскать холодной водой. Жир с наружной поверхности кишок снимают тупой стороной лезвия ножа. После этого их замачивают в воде: тонкие - в теплой, толстые - в более горячей. Через ч кишки вынимают из воды, выворачивают наизнанку и соскабливают с них слизистую оболочку. Владимир Птохов Искусственный Интеллект 6 лет назад Предварительно перед приготовлением рубец надо хорошенько очистить, поскрести, тщательно промыть.

Я еще несколько раз ошпариваю его, когда делаю фляки или хаш. Возни очень много, особенно с "книжкой". Вот как писал об этом: "Рубцы очистить следующим образом: вынуть их из внутренности убитого вола, коровы или теленка, не опуская их на землю, прорезать малое отверстие; выпустив нечистоту, выворотить осторожно грязною стороною наружу, зашить крепко нитками, чтобы не попала внутрь нечистота, вымыть щеткою в воде, часто ее переменяя, и потому лучше мыть в реке, потом опустить их в умеренно горячую воду, мешать лопаткою; когда черная плевка начнет отставать от рубца, влить холодной воды, очистить, мочить в холодной воде 24 часа, каждые четыре часа переменяя воду; потом вымыть хорошенько, разрезать каждый кусок вдоль пополам, опустить в кипяток, вынуть, выскоблить ножом до совершенной чистоты.

Похожие вопросы. Также спрашивают.

Говяжий рубец: как правильно очистить и приготовить

Говяжья туша для повара — это мясная вырезка, грудинка, задняя часть, голяшка и т. А печенка, почки, желудок, сердце относится к категории субпродуктов. При наличии опыта и из требухи можно сотворить кулинарный шедевр, о чем, многие хозяйки не догадываются. Говяжья требуха или рубец, по вкусовым качествам и энергетической ценности превосходит печень и мясную вырезку.

Как очистить говяжий рубец в домашних условиях

Требуха, или как ее еще называют — рубец, это передняя часть сложного коровьего, свиного или бараньего желудка, расположенная в брюшине. У таких животных этот отдел пищеварительной системы состоит из нескольких камер. Рубец является первой из них и отличается от других заметными ворсинками на поверхности. Иногда вместе с требухой готовят еще и вторую камеру, которая называется сеткой из-за своеобразных складок в виде квадратиков на внутренней поверхности. Несмотря на невысокую популярность в кулинарии среди хозяек, ведь далеко не многие знают, как готовить говяжью требуху, этот субпродукт отличается массой полезных свойств и быстрой усваиваемостью организмом, что немаловажно, например, при диетическом питании. Многие люди ошибочно считают, что рубец совершенно лишен полезных для организма человека свойств, да к тому же еще и неприятен как продукт питания. Но на самом деле это абсолютно ошибочное мнение.

Говяжий рубец - что это такое и как приготовить в домашних условиях по рецептам с фото

Рубец это часть желудка у жвачных животных. Почти все считают его не подходящим в еду и приобретают лишь для кормления собак. Совсем напрасно! При правильной подготовке рубец чрезвычайно вкусен и юзается во почти всех блюдах польской и чешской кухни. Время приготовления 35 минут Для вас пригодится рубец; соль; уксус; вода; кастрюля; специи. Спонсор размещения PG Статьи по теме Как чистить рубец Как запекать утку в духовке Как запечь картошку в духовке Как приготовить блины на молоке. Рубец вы сможете приобрести в мясных отделах рынка, лучше находить его там, где продают говядину. Время от времени для вас может попасться плохо промытый рубец. В этом случае необходимо чрезвычайно кропотливо помыть и очистить его со всех сторон от налипших соломинок и грязищи. Ежели для вас необходимо маленькое количество рубца, тогда лучше находить его в магазинах, там он расфасован на маленькие порции.

Мясо — это вкусно, полезно и привычно.

8 способов быстро почистить требуху

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Обработка зеленого рубца

Комментариев: 1

  1. kazemirowich:

    Константин, что такое желтая энергия?